Чем отличается технология приготовления индийских бурфи от европейских десертов?

Одна из особенностей технологии приготовления индийских бурфи, которая отличает их от европейских десертов, — использование специй и пряностей. ashaindia.ru Это характерная черта индийской кухни. ashaindia.ru 1000.menu

Также бурфи готовят на основе молока, сливок или сметаны, при этом остальные ингредиенты могут меняться, что даёт множество вариаций рецепта. 1000.menu

Ещё одна особенность — бурфи относится к холодным десертам, его разрезают после остывания. ashaindia.ru При этом долго варить блюдо не нужно, иначе сладость не получится мягкой. ashaindia.ru Снимать с огня бурфи нужно, как только оно сильно загустеет и из него можно будет скатать шарик. ashaindia.ru