Технология приготовления сырников из творога и творожных пончиков отличается. 46

Для сырников в протёртый творог добавляют муку, яйца, сахар, соль и ванилин, хорошо перемешивают. 1 Затем массе придают форму батончика толщиной 5–6 см, нарезают поперёк, панируют в муке, придают форму круглых биточков толщиной 1,5 см и обжаривают с обеих сторон. 1 После этого сырники ставят в жарочный шкаф на 5–7 минут. 1

Для творожных пончиков яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до пышной пены, добавляют творог и перемешивают миксером или венчиком. 6 Затем муку смешивают с разрыхлителем и добавляют в творожно-яичную массу, перемешивают. 6 После этого формируют пончики: скатывают шарики размером с грецкий орех и обваливают в муке. 6 Затем жарят во фритюре до золотистого цвета со всех сторон. 6

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для сырников из творога масса формируется в виде батончика и нарезается, а для творожных пончиков из теста формируют шарики и обжаривают их во фритюре.