Чем отличается технология приготовления сырников из творога от творожных пончиков?

Технология приготовления сырников из творога и творожных пончиков отличается. www.nur.kz journal.tinkoff.ru

Для сырников в протёртый творог добавляют муку, яйца, сахар, соль и ванилин, хорошо перемешивают. fort.crimea.com Затем массе придают форму батончика толщиной 5–6 см, нарезают поперёк, панируют в муке, придают форму круглых биточков толщиной 1,5 см и обжаривают с обеих сторон. fort.crimea.com После этого сырники ставят в жарочный шкаф на 5–7 минут. fort.crimea.com

Для творожных пончиков яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до пышной пены, добавляют творог и перемешивают миксером или венчиком. journal.tinkoff.ru Затем муку смешивают с разрыхлителем и добавляют в творожно-яичную массу, перемешивают. journal.tinkoff.ru После этого формируют пончики: скатывают шарики размером с грецкий орех и обваливают в муке. journal.tinkoff.ru Затем жарят во фритюре до золотистого цвета со всех сторон. journal.tinkoff.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для сырников из творога масса формируется в виде батончика и нарезается, а для творожных пончиков из теста формируют шарики и обжаривают их во фритюре.