Чем отличается тажин от других марокканских блюд?

Тажин отличается от других марокканских блюд, например кефты, бастиллы, хариры или мечуи, несколькими особенностями:

• Способ приготовления: тажин готовят в специальной глиняной посуде с конусообразной крышкой. dzen.ru www.gorshochek-shop.ru Благодаря такой конструкции блюдо готовится медленно, что позволяет сохранить ароматы и сочность ингредиентов. dzen.ru
• Универсальность: в тажине можно приготовить практически всё — от мясных блюд до вегетарианских вариаций. dzen.ru
• Разнообразие: существует множество вариаций тажина, каждая из которых уникальна по-своему. dzen.ru Например, тажин с курицей и лимонами отличается свежим и слегка кисловатым вкусом, а тажин с бараниной и черносливом — более сладкая версия. dzen.ru
• Использование специй: в тажине важную роль играют марокканские специи — куркума, имбирь, кумин, корица и шафран, которые придают блюду неповторимый аромат и вкус. dzen.ru
• Символ культуры: тажин — не просто блюдо, это символ марокканской культуры и гостеприимства. dzen.ru

Марокканская кухня в целом характеризуется обилием специй и приправ, при этом у разных регионов страны свои предпочтения и секреты приготовления блюд. dzen.ru youtravel.me