Зур-беляш и вак-беляш — это разные татарские пироги, которые отличаются по размеру и способу приготовления. 24

Зур-беляш — это большой пирог с мясом, иногда картофелем и луком. 1 Он запекается в духовке и подаётся с куриным или мясным бульоном. 1

Вак-беляш — это печёный круглый пирожок по форме близкий к перемячу, обычно из дрожжевого теста. 34 При придании пирожку формы оставляется дырочка, в которую перед подачей вливается мясной бульон. 1 Пирожок тоже получается сочным, но менее жирным. 1

Таким образом, основное отличие в том, что зур-беляш — это большой пирог, а вак-беляш — маленький пирожок. 25