Чем отличается татарский пирог зур беляш от вак беляша?

Зур-беляш и вак-беляш — это разные татарские пироги, которые отличаются по размеру и способу приготовления. dzen.ru ru.ruwiki.ru

Зур-беляш — это большой пирог с мясом, иногда картофелем и луком. www.ozon.ru Он запекается в духовке и подаётся с куриным или мясным бульоном. www.ozon.ru

Вак-беляш — это печёный круглый пирожок по форме близкий к перемячу, обычно из дрожжевого теста. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru При придании пирожку формы оставляется дырочка, в которую перед подачей вливается мясной бульон. www.ozon.ru Пирожок тоже получается сочным, но менее жирным. www.ozon.ru

Таким образом, основное отличие в том, что зур-беляш — это большой пирог, а вак-беляш — маленький пирожок. dzen.ru www.gastronom.ru