Чем отличается татарский пирог бурма от других восточных пирогов?

Татарский пирог бурма отличается от других восточных пирогов формой — это рулет с начинкой. vk.com dzen.ru В аутентичном варианте его готовят на дрожжевом или пресном пшеничном тесте, которое раскатывают в большой круг и смазывают сливочным маслом или растопленным курдючным жиром. irina-co.livejournal.com

Начинка может быть из рубленой баранины с добавлением сырого лука (также можно взять говядину). irina-co.livejournal.com Добавлять картофель в начинку к мясу стали только в XIX–XX веках, в старые времена она могла быть только мясной. irina-co.livejournal.com Также начинка может быть, например, из овечьего сыра, из грецких орехов с сахаром. irina-co.livejournal.com

Ещё одно отличие бурмы от других восточных пирогов — способ приготовления: её запекают в духовке, а не в пароварке. vk.com