Возможно, имелись в виду некоторые особенности татарского элеша. В отличие от эчпочмака, другого известного татарского пирога, в элеше начинка состоит из нарезанной кубиками курицы, картофеля с луком и специями. 5

Для приготовления традиционного элеша используют говяжье или баранье мясо, но чаще всего пирог делают с курицей. 3

Также элеш отличается формой: тесто защипывают сверху, по кругу красивой косичкой. 2

Ещё одна особенность: обычно для элеша используют бездрожжевое тесто, приготовленное на сметане и сливочном масле. 5 Но можно приготовить элеши и на дрожжевом тесте. 3