Чем отличается татарский элеш от классического?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности татарского элеша. В отличие от эчпочмака, другого известного татарского пирога, в элеше начинка состоит из нарезанной кубиками курицы, картофеля с луком и специями. m.ok.ru

Для приготовления традиционного элеша используют говяжье или баранье мясо, но чаще всего пирог делают с курицей. kulinarenok.ru

Также элеш отличается формой: тесто защипывают сверху, по кругу красивой косичкой. ladyelena.ru

Ещё одна особенность: обычно для элеша используют бездрожжевое тесто, приготовленное на сметане и сливочном масле. m.ok.ru Но можно приготовить элеши и на дрожжевом тесте. kulinarenok.ru