Некоторые отличия татарского чебурека от классического рецепта:

• Начинка. 15 В традиционном татарском рецепте используют только два вида мяса — баранину или говядину. 5 Его не перемалывают в мясорубке, а мелко нарезают. 5
• Специи. 15 В фарш кладут только соль и чёрный перец, другие специи не добавляют. 5
• Жир для жарки. 15 Татарские чебуреки жарят на бараньем жире, а не на растительном масле. 15
• Консистенция начинки. 1 Для сочности чебуреков начинка должна быть немного жидкой, с парой ложек воды. 1
• Тесто. 5 В татарском рецепте используют только воду, соль и муку, никаких дополнительных ингредиентов, таких как кефир, молоко или сметана, не добавляют. 5