Чем отличается татарский чебурек от классического рецепта чебурека?

Некоторые отличия татарского чебурека от классического рецепта:

• Начинка. ukraina.ru vkusno.plus В традиционном татарском рецепте используют только два вида мяса — баранину или говядину. vkusno.plus Его не перемалывают в мясорубке, а мелко нарезают. vkusno.plus
• Специи. ukraina.ru vkusno.plus В фарш кладут только соль и чёрный перец, другие специи не добавляют. vkusno.plus
• Жир для жарки. ukraina.ru vkusno.plus Татарские чебуреки жарят на бараньем жире, а не на растительном масле. ukraina.ru vkusno.plus
• Консистенция начинки. ukraina.ru Для сочности чебуреков начинка должна быть немного жидкой, с парой ложек воды. ukraina.ru
• Тесто. vkusno.plus В татарском рецепте используют только воду, соль и муку, никаких дополнительных ингредиентов, таких как кефир, молоко или сметана, не добавляют. vkusno.plus