Татарская колбаса махан и казахская казы отличаются способом приготовления. 15

Махан — это сыровяленая колбаса из конины, традиционное блюдо у татар и ряда тюркских народов. 24 Состоит из цельных кусков мяса и крупных кусочков жира, не содержит перемолотый фарш. 24

Казы — это колбаса из конского мяса, традиционное блюдо, популярное у казахов, киргизов, узбеков. 3 Делается не из фарша, а из целых кусков рёберного мяса и крупных кусков жира. 5 Правильная казахская казы — сырая, её варят перед приготовлением. 5

Таким образом, основное отличие в том, что махан — это сыровяленая колбаса, а казы — варёная. 1