Чем отличается татарская колбаса махан от казахской казы?

Татарская колбаса махан и казахская казы отличаются способом приготовления. www.kommersant.ru saltmagazine.ru

Махан — это сыровяленая колбаса из конины, традиционное блюдо у татар и ряда тюркских народов. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Состоит из цельных кусков мяса и крупных кусочков жира, не содержит перемолотый фарш. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Казы — это колбаса из конского мяса, традиционное блюдо, популярное у казахов, киргизов, узбеков. www.nur.kz Делается не из фарша, а из целых кусков рёберного мяса и крупных кусков жира. saltmagazine.ru Правильная казахская казы — сырая, её варят перед приготовлением. saltmagazine.ru

Таким образом, основное отличие в том, что махан — это сыровяленая колбаса, а казы — варёная. www.kommersant.ru