Чем отличается татарская губадия от башкирского балиша?

Татарская губадия и башкирский балиш отличаются по типу начинки и способу приготовления.

Губадия — сладкий закрытый пирог из сдобного или песочного теста с многослойной (до 5–7 слоёв) начинкой. znanierussia.ru В неё входят пропаренный рис, изюм, варёные рубленые яйца, чернослив и урюк, а также главный ингредиент — корт. znanierussia.ru

Балиш — большой праздничный пирог с двумя вариантами начинки. teach.alivahotel.ru Зур-балиш готовят с рубленым мясом и нарезанным на кубики картофелем, сладкий — с рисом, сухофруктами и сливочным маслом. teach.alivahotel.ru

Таким образом, губадия — сладкое блюдо, а балиш — пирог с мясной начинкой.