Тахинная (кунжутная) халва отличается от обычной (подсолнечной) ингредиентом белковой массы. 13

В тахинной халве белковая масса готовится из молотого кунжута. 13 Она распространена на Балканах, Ближнем Востоке, в других частях Средиземноморского региона, а также на территории бывшего СССР. 1

В подсолнечной халве основным компонентом вместо кунжутной пасты являются молотые семена подсолнечника. 13 Она распространена в Восточной Европе (Россия, Украина, Белоруссия). 1 Подсолнечная халва существенно темнее тахинной. 1

Кроме того, в тахинную халву иногда добавляют натуральное или сгущённое молоко, что придаёт ей более мягкий вкус и увеличивает питательность. 4