Чем отличается таджикский чак-чак от узбекского?

Возможно, имелись в виду различия в форме приготовления чак-чака.

Узбекский чак-чак выпускается в виде полукруглых шариков, лапши и хлопьев. en.wikipedia.org

Таджикский чак-чак бывает обоих видов — в виде шариков и лапши. en.wikipedia.org

При этом в разных странах рецепты чак-чака отличаются только тем, как нарезают пласты теста, прежде чем обжарить их в кипящем масле. lite.mir24.tv

Чак-чак — общее блюдо, которое входит в национальные кухни татар, башкир, узбеков и таджиков. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org