Сырная подлива и мясная подлива отличаются по ингредиентам и способу приготовления.

Сырная подлива обычно готовится на молочной основе с добавлением небольшого количества муки и сливочного масла. 3 Сыр придаёт подливе тягучесть, а небольшое количество горчицы и чеснока в составе — пикантный вкусовой оттенок. 3

Мясная подлива может готовиться с использованием разного вида мяса, например говядины. 1 В процессе приготовления мясо обжаривают, а затем добавляют другие ингредиенты, такие как лук, сливки, специи, и томят на медленном огне до готовности. 1

Таким образом, в сырной подливе преобладают молочные и сырные компоненты, а в мясной — мясные.