Чем отличается сыр халуми от других видов сыра?

Сыр халуми отличается от других видов сыра несколькими особенностями:

• Текстура. Халуми относится к полутвёрдым сырам, по текстуре он напоминает моцареллу. dzen.ru
• Приготовление. В процессе изготовления халуми не используются кислотообразующие бактерии, вместо них производители применяют сычужный фермент. dzen.ru
• Высокая температура плавления. dzen.ru ru.wikipedia.org Это делает сыр пригодным для жарки или гриля: он не тает, только сверху образуется хрустящая корочка золотистого цвета. dzen.ru
• Хранение. Чтобы сделать сыр более плотным и придать ему большую солёность, его погружают в рассол. dzen.ru В нём он может храниться долго. dzen.ru
• Частое добавление мяты. ru.wikipedia.org Мята усиливает вкус, а кроме того имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра. ru.wikipedia.org