Основное отличие связанного зелёного чая от обычного рассыпного заключается в форме и процессе изготовления. 14

Рассыпной чай — самый привычный формат, в котором представлены отдельные листья или их части. 3 По внешнему виду можно определить качество смеси: скрученные листочки без примеси чайной пыли, мусора и веточек говорят о хорошем сырье. 4

Связанный чай — это декоративно оформленный вариант рассыпного. 3 Листья собирают в пучок, чтобы при заваривании они раскрылись и образовали «цветок». 3 Готовые композиции могут быть разной формы: шар, эллипсоид, бутон цветка, пагода, кольцо, сердце, корзинка и другие. 1

Кроме того, вкус связанного чая может быть более сложным и интересным, чем у обычного. 5 Это обусловлено тем, что процесс связывания позволяет листьям «дышать» и развивать свой вкус и аромат в течение длительного времени. 5