Чем отличается сушеный базилик от свежего?

Некоторые отличия сушёного базилика от свежего:

• Аромат. povar.ru У сушёного базилика он менее интенсивен. povar.ru
• Вкус. www.gastronom.ru Сушёный базилик может быть чуть горьковат. www.gastronom.ru
• Содержание полезных веществ. semenagavrish.ru В свежих листьях базилика есть витамины, микроэлементы, эфирные масла и другие полезные вещества, многие из которых в процессе сушки улетучиваются. semenagavrish.ru
• Количество. ru.wikihow.com Сушёных трав нужно меньше, чем свежих. cooking.stackexchange.com ru.wikihow.com Например, 1 чайная ложка сушёного базилика эквивалентна 1 столовой ложке свежего. www.gastronom.ru

Сушёный базилик лучше использовать в приготовлении длительно готовящихся блюд, таких как соусы и супы. povar.ru Свежий базилик предпочтительнее применять в салатах или блюдах, требующих свежести. povar.ru