Чем отличается суп мампар от других супов с клецками?

Суп мампар отличается от других супов с клецками тем, что он скорее родственник лагмана. dunduk-culinar.ru povar.ru Это среднеазиатское блюдо с добавлением небольших кусочков отварного теста. dunduk-culinar.ru vk.com

Некоторые особенности мампара:

• Характерный тёмно-коричневый цвет. dunduk-culinar.ru Его обеспечивает глубокая прожарка косточек, которые являются важным компонентом блюда. dunduk-culinar.ru
• Отдельное приготовление клёцок. www.advantour.com Тесто отваривают отдельно, а в суп добавляют клёцки при подаче. www.advantour.com
• Украшение яичным блинчиком. dunduk-culinar.ru povar.ru Им украшают готовое блюдо. dunduk-culinar.ru povar.ru

Таким образом, мампар отличается от других супов с клецками не только ингредиентами, но и особенностями приготовления и подачи.