Чем отличается суп мампар от других супов с клецками?

Суп мампар отличается от других супов с клецками тем, что он скорее родственник лагмана. 15 Это среднеазиатское блюдо с добавлением небольших кусочков отварного теста. 12

Некоторые особенности мампара:

• Характерный тёмно-коричневый цвет. 1 Его обеспечивает глубокая прожарка косточек, которые являются важным компонентом блюда. 1
• Отдельное приготовление клёцок. 3 Тесто отваривают отдельно, а в суп добавляют клёцки при подаче. 3
• Украшение яичным блинчиком. 15 Им украшают готовое блюдо. 15

Таким образом, мампар отличается от других супов с клецками не только ингредиентами, но и особенностями приготовления и подачи.