Чем отличается столовый уксус от бальзамического?

Возможно, имелись в виду различия между столовым уксусом и бальзамическим.

Столовый уксус может быть натуральным и синтетическим. otvet.mail.ru Натуральный получают из пищевого спиртосодержащего сырья с помощью уксуснокислых бактерий, синтетический — в результате химического синтеза из природного газа или путём сухой перегонки древесины. otvet.mail.ru

Бальзамический уксус — особый вид виноградного уксуса. otvet.mail.ru Его изготавливают из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара. otvet.mail.ru После ферментации и выпаривания уксус помещают в деревянные бочки и выдерживают не менее 12 лет. otvet.mail.ru

Таким образом, основное отличие заключается в способе приготовления и в том, что бальзамический уксус проходит более длительный процесс производства, что влияет на его вкус и стоимость. otvet.mail.ru aidigo.ru

Вкус классического бальзамического уксуса варьируется между сладким и кислым, поэтому его применяют в разных блюдах — от закусок до десертов. aidigo.ru