Чем отличается срок годности домашнего майонеза от магазинного

Срок годности домашнего майонеза меньше, чем у магазинного. aif.ru dzen.ru

Домашний майонез следует хранить в холодильнике и употреблять в течение четырёх дней. www.yahoo.com Это связано с тем, что в его составе нет консервантов, а используются сырые яйца, которые не подлежат термической обработке. www.bolshoyvopros.ru aif.ru

Магазинный майонез может храниться в холодильнике достаточно долго благодаря наличию консервантов и уксуса в составе. aif.ru Например, при температуре 0–10 градусов он может сохранять свежесть до 30 суток, а при 10–14 градусах — не больше 20 суток. santreyd.ru

Также магазинный майонез готовят из пастеризованных яиц, прошедших термическую обработку, что ещё больше снижает риск заражения патогенами или порчи продукта. www.yahoo.com