Чем отличается средиземноморская кухня от других морских кухонь?

Средиземноморская кухня отличается от других морских кухонь, например черноморской, несколькими особенностями:

• Использование оливкового масла. rusfishjournal.ru Это один из главных ингредиентов средиземноморской кухни, который делает блюда лёгкими и хорошо усваиваемыми. raki-ufa.ru
• Преобладание морепродуктов. raki-ufa.ru Дары моря занимают центральное место в средиземноморской кухне, часто готовятся на гриле или запекаются. raki-ufa.ru
• Обязательное присутствие свежих овощей, фруктов и трав. raki-ufa.ru Они создают неповторимую вкусовую палитру и отвечают за полезную, диетическую составляющую блюд. raki-ufa.ru
• Использование злаков. raki-ufa.ru Паста, хлеб, рис, киноа и бобовые (фасоль, нут) делают рацион питательным и сытным. raki-ufa.ru
• Применение пряностей и трав. raki-ufa.ru Базилик, орегано, тимьян, розмарин и мята делают вкусовые и ароматические свойства блюд особенно яркими и запоминающимися. raki-ufa.ru
• Наличие сыров и молочных продуктов. rusfishjournal.ru Они — неизменная составляющая любой трапезы, при этом почти каждый регион Средиземноморья готовит по несколько собственных видов сыра. rusfishjournal.ru