Чем отличается спред от традиционного сливочного масла?

Спред и традиционное сливочное масло отличаются составом и текстурой. {7-host}

Сливочное масло производят из концентрированного жира коровьего молока. {7-host} Молочный жир составляет 80% масла, а остальные 20% — это вода и обезжиренные сухие вещества молока. {7-host}

Спред имеет комбинированный состав, в котором преобладают жиры растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное, соевое масло). {7-host} Это позволяет снизить жирность спреда по сравнению со сливочным маслом и добиться более лёгкой текстуры продукта. {7-host} Жирность спреда может составлять от 39 до 95%. {7-host}

Таким образом, основное отличие в том, что сливочное масло содержит только молочные жиры, а спред — ещё и растительные, соотношение которых влияет на внешний вид, вкусовые качества и жирность продукта. afsv.ru ru.wikipedia.org