Чем отличается способ приготовления сырного крем-супа в домашних условиях от ресторанной версии?

Некоторые отличия способов приготовления сырного крем-супа в домашних условиях и в ресторане:

• Состав ингредиентов. povar.ru В домашних условиях суп можно разнообразить, например, добавив вяленые помидоры, свежие помидоры, креветки, отварное мясо курицы, базилик, кинзу, спаржу. povar.ru В ресторанной версии обычно используют несколько сортов твёрдого сыра, чтобы их вкусы соединились в определённый букет. dzen.ru
• Консистенция. www.chefmarket.ru Для получения гладкой шелковистой консистенции суп в домашних условиях тщательно пробивают блендером, желательно пюрировать массу несколько раз. www.chefmarket.ru В ресторанной версии взбивают овощную основу ещё до добавления в состав супа сыра. www.chefmarket.ru
• Подача. povar.ru www.chefmarket.ru В домашних условиях суп можно подавать с сухариками или гренками, а также дополнить другими хрустящими элементами, например, орехами и семенами. www.chefmarket.ru В ресторанной версии суп подают, посыпав его тёртым пармезаном и украсив веточкой петрушки. povar.ru kylinariya.ru