Способы приготовления каркаде в разных странах отличаются. 1

В европейских странах лепестки гибискуса отваривают в кипящей воде, разминая сырьё ложкой. 1 В готовый напиток добавляют нарезанный мелкими кусочками лимон и сахар по вкусу, затем жидкость охлаждают и процеживают. 1

В Египте каркаде готовят так: 15–16 лепестков заливают 1 стаканом холодной воды и оставляют на 2–3 часа (можно и на более долгий срок). 1 Затем ёмкость помещают на водяную баню, жидкость доводят до кипения и лепестки отваривают в течение 3–4 минут. 1 После этого каркаде немедленно снимают с огня и извлекают из напитка разбухшие растительные остатки. 1

В странах Западной Африки каркаде готовят со свежей мятой. 1

В Гамбии этот напиток называют вонджо, его готовят с мятой, ванильным сахаром, фруктовыми и ягодными эссенциями, например клубничной или банановой. 2

В Турции, на Балканах, в Иране, Египте, Индии, Бангладеш, Пакистане прохладительные напитки из листьев, лепестков и фруктов называют шербетами. 2 Шербет из гибискуса сначала заваривают, как обычный чай, затем в него добавляют корицу, гвоздику и сахар, подают обязательно сильно охлаждённым, как правило со льдом. 2