Способы приготовления гуйру и суйру лагмана отличаются. 24

Гуйру лагман — базовая версия блюда. 2 Овощи и мясо крупно нарезают и быстро обжаривают в кипящем масле, а лапшу просто отваривают. 2 Соуса в гуйру обычно немного, это полноценное второе блюдо. 2

Суйру лагман — это мелко нарезанные овощи, мясо и много овощного соуса. 2 Овощи не столько обжариваются в масле, сколько тушатся, в итоге получается более жидкая подлива. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в гуйру овощи и мясо готовятся крупными кусочками, а в суйру — мелкими кубиками. 14