Способы приготовления фаршированных перцев в турецкой и болгарской кухнях имеют некоторые отличия.

В турецкой кухне к фаршу добавляют специи и пряности, например сушёную мяту, чили и кориандр. 1 Перцы тушат в томатном и соевом соусе. 1

В болгарской кухне для начинки используют, например, брынзу. 3

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и особенностях подачи: в турецкой кухне перцы подают с острыми соусами и айраном, а в болгарской — с брынзой и мягким белым хлебом. 24

Ещё одно отличие заключается в том, что в турецкой кухне для фарширования подходят перцы любого цвета, а в болгарской чаще используют красный перец. 2