Чем отличается советский торт сметанник от современного?

Возможно, имелись в виду различия между советским и современным исполнением тортов, в том числе сметанников. По информации сайта dzen.ru, советские торты в современном варианте стали более лаконичными и доступными, при этом сохранили оригинальные рецепты и вкусы. dzen.ru

При этом есть сведения, что сметанник может иметь разные варианты, и каждый из них отличается от простого рецепта дополнительными ингредиентами. sovety.guru Например, есть сметанник с разноцветными коржами, где в половину теста добавляют порошок какао. sovety.guru

Таким образом, можно говорить о том, что современные варианты сметанников могут отличаться от советских, но при этом сохранять характерные особенности.