Соус «Цахтон» отличается от других кавказских соусов тем, что его готовят на основе кисломолочных продуктов. 35 В оригинале это мацони, но в зависимости от региона или предпочтений, его могут заменять на сметану или йогурт. 3

Также в состав соуса часто входят острый перец и чеснок, которые придают блюду необходимую остроту. 1 В некоторых рецептах могут присутствовать дополнительные ингредиенты, например, орехи (чаще всего грецкие), огурцы или лимонный сок. 3

Ещё одно отличие — использование: «Цахтон» является универсальным и может подаваться с различными блюдами: мясом, овощами, хлебом или закусками. 3

Таким образом, соус «Цахтон» отличается от других кавказских соусов основой и некоторыми дополнительными ингредиентами, которые придают ему особый вкус и текстуру.