Чем отличается соус блю чиз от других сырных соусов?

Соус блю чиз отличается от других сырных соусов тем, что его основу составляет сыр с голубой плесенью. www.gastronom.ru volshebnaya-eda.ru Сливки смягчают резковатый вкус сыра и создают обволакивающий эффект. www.gastronom.ru

Также основное различие между соусом блю чиз и домашней заправкой блю чиз заключается в густоте и консистенции. foodieandwine.com Заправка более густая и имеет концентрированный вкус, в то время как соус более жидкий и с более мягким вкусом из-за других ингредиентов. foodieandwine.com

Ещё одно отличие — способ подачи: соус блю чиз можно использовать как в горячем виде, например, к говяжьему стейку, так и в холодном — как соус-дип для крудите из овощей или для картофеля фри. www.gastronom.ru