Соус баже и сациви отличаются способом приготовления. 14

Баже готовят с водой, уксусом, грецкими орехами и чесноком. 2 Из специй и трав в него обычно добавляют кориандр, петрушку, тархун и красный перец. 2 По консистенции соус однородный и гладкий. 2 Термической обработке баже не подвергается. 1

Сациви представляет собой густую ароматную пасту на основе грецких орехов. 2 Подают его обычно к мясным блюдам, хотя он хорошо дополняет рыбные и овощные кушанья, и даже простые отварные яйца. 2 При приготовлении сациви соус проваривается вместе с кусочками курицы. 1