Основное отличие составов сальсы верде и сальсы роха заключается в базовых ингредиентах. 25

Сальса верде готовится на основе томатильо — зелёных мексиканских помидоров. 1 Их можно заменить обычными небольшими томатами, которые ещё не дозрели до красного цвета. 1

Сальса роха — на основе красных томатов. 2

Из-за разницы в базовых ингредиентах соусы отличаются по цвету и вкусу. 25

Некоторые дополнительные ингредиенты в составах сальсы верде и сальсы роха схожи: в обоих видах используют чили и кинзу. 25