Чем отличается состав разных марок какао-порошка?

Состав разных марок какао-порошка может отличаться наличием или отсутствием дополнительных ингредиентов. lady.mail.ru В хорошем какао-порошке должно быть только сырьё — какао-порошок или «100% какао». lady.mail.ru Любые добавки вроде сахара, ароматизаторов, стабилизаторов или молочных компонентов указывают на сниженное качество или ориентацию продукта на десерты, а не на напитки. lady.mail.ru

Также состав может отличаться по способу обработки. lady.mail.ru Натуральный какао-порошок минимально обработан, сохраняет больше антиоксидантов и обладает выраженным вкусом с кислинкой. lady.mail.ru Алкализованный имеет мягкий вкус и тёмный цвет, но в процессе щелочной обработки теряет часть полезных веществ. lady.mail.ru

Ещё одно различие —  страна происхождения какао-бобов. lady.mail.ru ssnab.ru Например, сырьё из Эквадора часто более ароматное, с фруктовыми нотами, из Ганы — классически шоколадное и насыщенное. lady.mail.ru

Выбор между марками какао-порошка зависит от личных предпочтений и потребностей.