Чем отличается состав азиатских и западных сладостей?

Некоторые отличия состава азиатских и западных сладостей:

• Использование бобов и зёрен. vk.com В азиатских сладостях часто встречаются такие ингредиенты, как красные адзуки, мунг или чёрный кунжут. vk.com Они придают десертам уникальные вкусы и текстуры. vk.com
• Количество сахара. vk.com В отличие от западных десертов, азиатские сладости часто содержат меньше сахара. vk.com Сладость уравновешивается другими вкусами, например горечью зелёного чая или солёностью ферментированных соевых продуктов. vk.com
• Начинки и основы. nipbox.ru pastry-school.online В азиатских сладостях пшеничная мука чаще всего заменена на рисовую. nipbox.ru В качестве начинок используются ягоды и фрукты. nipbox.ru
• Текстуры. vk.com Для создания липких, желеобразных, пушистых или даже резиновых текстур в азиатских десертах используются такие ингредиенты, как агар-агар, желатин рыбы или рисовая мука. vk.com
• Влияние традиционной медицины. vk.com В некоторых азиатских десертах используются ингредиенты, выбранные за их полезные свойства. vk.com Например, корень лотоса или женьшень могут добавляться в сладости не только для вкуса, но и для улучшения здоровья. vk.com