Некоторые отличия ресторанной и домашней солянки:

• В ресторанной кухне солянку принято отпускать в мельхиоровой суповой миске, в которой её готовили, а официант у стола гостей переливает её половником в тарелки и подаёт на стол. 2
• В домашней солянке по рецепту может добавляться нарезанный кубиками картофель. 25
• В ресторанной солянке для густоты блюда лук и томаты пассеруют долго: лук томится около часа, а затем выкладываются помидоры и томятся ещё два-три часа. 8

В остальном состав ингредиентов и технология приготовления у ресторанной и домашней солянки схожи: и в том, и в другом блюде используются несколько видов мяса, копчёности, колбасы, готовое мясо и соленья 458.