Чем отличается солсберийский бифштекс от гамбургского?

Возможно, имелись в виду различия между солсберийским и гамбургским рублеными бифштексами, которые считаются традиционными блюдами в США. m.ok.ru www.gastronom.ru

Солсберийский бифштекс может содержать до 25% свинины, при этом должно быть не менее 65% мяса. www.yahoo.com В числе других ингредиентов могут быть панировочные сухари, овсяные хлопья, томатное пюре и подливка. www.yahoo.com Типичный состав такого бифштекса ближе к мясному рулету, чем к обычной котлете для гамбургера. www.yahoo.com

Гамбургский бифштекс готовят из говяжьего фарша. en.wikipedia.org По традиционному рецепту в него добавляют только соль и свежемолотый перец, без яиц и хлеба. www.gastronom.ru Чтобы бифштекс сохранял форму, фарш долго вымешивают, после чего формируют круглые изделия и жарят их с обеих сторон на сковороде или на гриле. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие солсберийского бифштекса от гамбургского заключается в составе и особенностях ингредиентов.