Солёная пробойная икра щуки отличается от несолёной тем, что в солёной икре присутствует соль, а в несолёной её нет. 14
Пробойная икра называется так потому, что изначально находится в ястыках — гладких «мешочках», которые вынимают из рыбы. 2 Пробойная икра называется так потому, что она освобождается от ястыков, обычно с помощью грохоток (больших сит). 2 После того, как икра была отделена от оболочки, её засаливают. 2