Чем отличается сметанный крем от крема на основе творога или сыра?

Сметанный крем отличается от кремов на основе творога или сыра тем, что для его приготовления используется сметана 478. Благодаря лёгкой кислинке он подходит для прослойки бисквитов и медовых коржей, изделий из слоённого и песочного теста. 7

Крем на основе творога обладает гладкой текстурой и отлично держит форму. 2 Для его приготовления используют творог, сливочное масло, сгущённое молоко и сахарную пудру. 210

Сырный крем готовят на основе творожного сливочного сыра, сливочного масла и сахарной пудры. 1 Такой крем стабильный и хорошо держит форму при комнатной температуре. 1 В него можно добавлять красители или немного фруктово-ягодных пюре. 1

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах: для сметанного крема используется сметана, для крема на основе творога — творог, а для сырного — творожный сливочный сыр.