Сметанный кекс отличается от классического масляного более нежной консистенцией. 1 Также для него характерно смешение двух частей теста — светлой и коричневой. 1

Кроме того, кекс на сметане не такой жирный, как на сливочном масле, но при этом имеет нежный сливочный аромат и лёгкую кислинку от сметаны. 2