Чем отличается сметанное тесто от теста на майонезе?

Сметанное тесто и тесто на майонезе имеют некоторые отличия в характеристиках и вкусе выпечки. 25

Сметанное тесто обычно получается более рассыпчатым и имеет нежный сливочный аромат и лёгкую кислинку от сметаны. 5

Тесто на майонезе считается более нежным, пористым, мягким и рассыпчатым. 2 Это связано с тем, что майонез содержит растительное масло, в то время как сметана — молочный продукт. 5

Таким образом, выбор между этими видами теста зависит от желаемого вкуса и текстуры выпечки. Например, для песочного теста на майонезе подойдёт вариант, который получается более нежным и рассыпчатым, а для теста на сметане — с характерным сливочным вкусом и ароматом. 25