Чем отличается сметанковый сыр от других полутвердых сортов сыра?

Сметанковый сыр, как и другие полутвёрдые сорта (российский, костромской, гауда, швейцарский), вызревает от месяца до полугода, имеет пористую структуру с дырочками разного диаметра и сливочный вкус без пикантности. www.gastronom.ru

Некоторые особенности сметанкового сыра:

• Вкус — приятный, мягкий, не очень выраженный, молочный. dzen.ru В некоторых случаях сыр может быть немного кисловатым или солоноватым. dzen.ru
• Цвет — светло-жёлтый. dzen.ru
• Консистенция — нежная, достаточно пластичная. dzen.ru
• Запах — несильно выраженный, сырный. dzen.ru
• Упаковка — обычно в вакуумной плёнке. dzen.ru
• Калорийность — примерно 350 ккал на 100 грамм. dzen.ru

Сметанковый сыр производится преимущественно в странах СНГ. dzen.ru Считается, что он — прототип швейцарского сорта Тильзитер, так как у них похожий сливочный вкус. dzen.ru