Чем отличается smash burger от классического бургера?

Основное отличие smash burger от классического бургера заключается в методе приготовления. www.honestburgers.co.uk

Для классического бургера котлету формируют, а затем готовят на гриле или жарят на сковороде, часто сохраняя её толщину и сочность. www.honestburgers.co.uk

Smash burger начинают с шарика из говядины, который затем прижимают (или «сминают») плоским слоем на горячий гриль. www.honestburgers.co.uk Эта техника создаёт карамелизованную корочку, усиливает вкус и добавляет хрустящую текстуру. www.honestburgers.co.uk

Ещё одно отличие — толщина котлет. www.foodrepublic.com Для smash burger используют более тонкие говяжьи котлеты, которые готовят на плоской сковороде или в чугунной сковороде. www.foodrepublic.com Традиционные бургерные котлеты обычно толще и могут готовиться на гриле или сковороде. www.foodrepublic.com