Чем отличается сицилийская кухня от традиционной итальянской?

Сицилийская кухня отличается от традиционной итальянской тем, что на неё повлияли кухни других стран, в частности арабская, испанская и греческая. ohmypisa.livejournal.com

Некоторые особенности сицилийской кухни:

• Разнообразие вкусов. dzen.ru Одна из отличительных черт сицилийской кухни — она впитала в себя много от других культур, но взяла от них только лучшее. dzen.ru
• Использование необычных ингредиентов. gastrotravel.club В сицилийской кухне часто применяют сезонные овощи, морепродукты, бобовые, овечьи сыры, миндаль, фисташки, кедровые орешки, изюм, оливки и каперсы, травы и пряности. gastrotravel.club
• Философия приготовления. gastrotravel.club В сицилийской кухне готовят и едят то, что сегодня выловлено в море или собрано в саду или на огороде. gastrotravel.club
• Популярность определённых блюд. ohmypisa.livejournal.com Например, аранчини — обжаренные в сухарях и фритюре шарики с рисом и мясом или сыром, или кус-кус. ohmypisa.livejournal.com
• Специфические сладости. www.foodestet.ru Сицилия славится такими сладостями, как канолли — хрустящие трубочки с подслащённым сыром рикотта, украшенные мармеладом и сахарной пудрой, или кассата — сладость из рикотты или мороженого, покрытая марципаном и украшенная цукатами и мармеладом. ohmypisa.livejournal.com