Чем отличается швейцарский сырный соус от классического

Возможно, имелся в виду сырный соус для фондю, для приготовления которого используют разные виды сыра, в том числе популярный швейцарский эмменталь. www.berry-bouquet.ru

Один из вариантов сырного соуса для фондю предполагает использование вина. vk.com Однако есть рецепт, в котором вино не применяют, а для улучшения текстуры и устойчивости соуса используют соли-плавители. vk.com

Таким образом, отличие может заключаться в используемых ингредиентах и способах приготовления.