Швейцарский сыр отличается от других тянущихся сортов рядом особенностей: 2

• Большие округлые дырки. 1 Они образуются благодаря особому процессу ферментации, когда газы, выделяющиеся в процессе созревания, создают пустоты внутри сыра. 1
• Жёлтый цвет. 1 Он обусловлен содержанием каротина в молоке. 1
• Нежный вкус. 1 Это происходит благодаря специальной технологии производства, когда молоко нагревается в течение нескольких часов при очень низких температурах. 1
• Натуральные ингредиенты. 1 Швейцарский сыр производится только из молока, ферментов и соли. 1
• Отсутствие добавок. 2 В составе швейцарского сыра нет консервантов, красителей и усилителей вкуса. 2
• Альпийские травы. 2 Коровы питаются разнообразными горными травами, что придаёт молоку, а затем и сыру, неповторимый вкус и аромат. 2