Швейцарский шукрут и немецкий шукрут — это блюда из тушёной квашеной капусты с мясными добавками, характерные для французской, швейцарской и немецкой кухни. 2

Некоторые отличия швейцарского и немецкого шукрута:

• В Швейцарии в каждом кантоне существуют свои нюансы приготовления этого блюда: с добавлением белого вина, тёмного пива или различных пряностей. 1 Традиционно шукрут готовят только в холодное время года, чаще всего подают зимой и осенью. 12
• В Германии шукрут считается национальным блюдом, для него характерно сочетание квашеной капусты и пива. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в Швейцарии блюдо готовят с определёнными добавками, а в Германии — с характерным сочетанием ингредиентов.