Чем отличается шулюм от других мясных супов кавказской кухни?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Шулюм отличается от других мясных супов кавказской кухни, например шурпы, некоторыми особенностями приготовления: etokavkaz.ru airmedplus.ru

Мясная составляющая. airmedplus.ru В шурпу кладут сушёное или предварительно обжаренное мясо, а в шулюм — исключительно в сыром виде. etokavkaz.ru

Овощи. etokavkaz.ru В шурпу добавляют картошку, перец, баклажаны, а в шулюм — только лук и морковь целиком, да и те — только для вкуса, а как суп сварится — вынимают. etokavkaz.ru

Бульон. etokavkaz.ru Шулюм иногда варят на квасе или на вине, чтобы мясо стало мягче и нежнее. etokavkaz.ru

Кроме того, шулюм обычно подаётся сразу после варки в горячем виде, а шурпа — в глубоких мисках, её едят ложками. otvet.mail.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?