Чем отличается шпикачка от других видов колбас?

Шпикачка отличается от других видов колбас, например сарделек, составом и способом приготовления. www.novochag.ru petrovskyik.ru

Состав: в шпикачках, помимо свинины и говядины, есть кусочки сала (шпика), что и дало продукту его название. ru.wikipedia.org www.novochag.ru Классический состав шпикачки — 50% говядины или телятины, 20% свинины и 30% сала. ru.wikipedia.org www.novochag.ru В качестве специй используются чеснок, перец и мускатный орех. ru.wikipedia.org www.novochag.ru

Форма: шпикачки — варёные мясные изделия в виде длинного овала или цилиндра. petrovskyik.ru Сардельки — толстые и короткие порционные колбаски из однородного фарша. petrovskyik.ru

Способ приготовления: шпикачки готовят на шампурах и гриле на открытом огне или на раскалённой сковороде, обжаривая со всех сторон. petrovskyik.ru Сардельки варят в кипящей воде 4–5 минут, а оболочку снимают только после приготовления. petrovskyik.ru

Из-за включения жира в фарш шпикачки калорийнее сарделек. petrovskyik.ru