Шопский салат отличается от греческого способом приготовления сыра. 17 В шопском салате используется брынза, которую крошат или натирают на тёрке, а в греческом — фета, которую кладут целым куском или нарезают кубиками. 17

Ещё одно отличие — наличие маслин. 1 В составе греческого салата всегда есть маслины, а в шопский они могут добавляться только в качестве украшения, они не являются обязательным ингредиентом. 1

Кроме того, болгарский перец в шопском салате обязательно запекают, что придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. 9

В других вариантах шопского салата овощи нарезают крупно или мелко, выкладывают горкой или порционно, заправляют маслом или подают без него, чтобы овощная нарезка не потекла и можно было заправить салат в своей тарелке. 1