Чем отличается шницель из савойской капусты от классического мясного шницеля?

Шницель из савойской капусты отличается от классического мясного шницеля ингредиентами и способом приготовления.

Классический шницель готовится из нарезанного и отбитого мяса, обычно говядины или свинины, которое покрывают панировкой и обжаривают до золотистого цвета. 1

Шницель из савойской капусты готовится из отварных листьев капусты, которые панируются в яйце, муке или сухарях. 2 В середину каждого шницеля перед жаркой можно положить, например, натёртый сыр или мелко нарезанную пряную зелень. 4

Таким образом, в классическом варианте в основе блюда — мясо, а шницель из савойской капусты — овощное блюдо с использованием капусты как основного ингредиента.