Чем отличается шлифованное пшено от дранного?

Шлифованное пшено — это ядра проса, освобождённые не только от цветочных плёнок, но и от семенных оболочек и зародыша, на месте которого остаётся углубление. www.gastronom.ru www.povarenok.ru Поверхность шлифованного пшенного зерна слегка шероховатая. www.gastronom.ru Эта крупа светлее, чем пшено-дранец, и не блестит. www.gastronom.ru Шлифованное пшено лучше усваивается, быстрее варится и подходит для приготовления каш и запеканок. www.gastronom.ru

Пшено-дранец — это цельные зёрна проса, освобождённые только от цветочных плёнок. aif.ru Такая крупа отличается характерным блеском и имеет слегка горьковатый привкус, поэтому её редко используют для приготовления каши. aif.ru Благодаря щадящей обработке дранец сохраняет больше витаминов и микроэлементов по сравнению с другими разновидностями пшена. aif.ru