Чем отличается шинкование от других видов нарезки?

Шинкование отличается от других видов нарезки тем, что это измельчение продуктов на мелкие и довольно узкие кусочки. food.inmyroom.ru Чаще всего шинкуют овощи, свежую зелень, фрукты, коренья и грибы. food.inmyroom.ru

Другие виды нарезки, например:

• Нарезка ломтиками. www.tojiro.ru Так обычно нарезают картофель или лук. www.tojiro.ru
• Нарезка кубиками. www.gastronom.ru www.tojiro.ru Чаще всего кубиками режут сырой картофель, иногда — свёклу или морковь. www.tojiro.ru
• Нарезка «жюльен». www.tojiro.ru Предполагает тонкие полосочки, напоминающие по своей толщине каминные спички. www.tojiro.ru Обычно так режут морковь для узбекского плова. www.tojiro.ru

Таким образом, шинкование отличается от других видов нарезки тем, что применяется только к определённым продуктам и предполагает конкретный способ измельчения.