Шарлотка с грушами отличается от классической яблочной шарлотки вкусом и ароматом. 1

Яблочная шарлотка отличается контрастом сладкого теста и кисловатых яблок. 1 Груша, в отличие от яблок, обладает слабо выраженной кислинкой. 1 Однако у неё свой особенный аромат, который можно усилить, например, если заправить кусочки груши лимонным соком и цедрой. 1

Также в шарлотку с грушами можно добавить и другие фрукты, например персики или абрикосы. 1 В тесто можно добавить немного мёда для аромата, а сверху посыпать шарлотку корицей. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что для приготовления шарлотки с грушами лучше использовать твёрдые, можно немного незрелые груши, так как они более сочные, и из очень спелых, слишком мягких груш шарлотка может получиться мокрой. 2