Чем отличается шарлотка с грушами от классической яблочной шарлотки?

Шарлотка с грушами отличается от классической яблочной шарлотки вкусом и ароматом. www.gastronom.ru

Яблочная шарлотка отличается контрастом сладкого теста и кисловатых яблок. www.gastronom.ru Груша, в отличие от яблок, обладает слабо выраженной кислинкой. www.gastronom.ru Однако у неё свой особенный аромат, который можно усилить, например, если заправить кусочки груши лимонным соком и цедрой. www.gastronom.ru

Также в шарлотку с грушами можно добавить и другие фрукты, например персики или абрикосы. www.gastronom.ru В тесто можно добавить немного мёда для аромата, а сверху посыпать шарлотку корицей. www.gastronom.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что для приготовления шарлотки с грушами лучше использовать твёрдые, можно немного незрелые груши, так как они более сочные, и из очень спелых, слишком мягких груш шарлотка может получиться мокрой. blog-recept.ru